fel principal

Piept de pui Kiev

11/29/2014 08:15:00 p.m.

O  delicioasa rețetă de origine Ucrainiană, după cum ii spune și numele, și este una dintre cele mai bune rețete cu pui gătite vreodată, fiind în mare competiție cu rețeta de Cordon Bleu :). Este ușor de făcut, obținând un pui frăgezit la cuptor cu unt și ierburi, absolut delicios.



Ingrediente:
2 piepți de pui
100 grame unt
2 căței de usturoi
1-2 linguri pătrunjel
puțină zeamă/coajă de lămâie (optional)
1 ou
3-4 linguri pesmet
50 ml ulei
sare și piper

1. Începem prin a prepara compoziția de unt care o vom pune în interiorul puiului. Așadar, punem untul la temperatura camerei, usturoiul, pătrunjelul proaspăt dacă aveți, dar și uscat e bun, 2 linguri de zeamă de lămâie sau puțină coajă, și puțină sare și piper ,după gust, și amestecăm bine.

Puteți pune și alte mirodenii precum :oregano, busuioc, rozmarin, sau altele care sunt pe placul vostru.

2. Din compoziția obținută, într-o folie de plastic rulăm un baton puțin mai lung decât lungimea unui piept de pui, și o punem la frigider pentru 10-25 minute, până se întărește foarte bine (sau la congelator pentru 5 minute).


3. Între timp ne ocupăm de pieptul de pui, în care facem câte un buzunărel cu ajutorul unui cuțit lung.


4. Într-un vas batem oul foarte bine cu puțină sare și piper, iar în altul punem lingurile de pesmet.


5. Scoatem untul din frigidr/congelator, și îl tăiem în jumătate, fiecare jumătate introducând-o în buzunarele pieptului de pui.

6. Punem puțin ulei la încins într-o tigaie pe aragaz, și pornim și cuptorul la 200 de grade pentru a se încălzi. Luăm bucățile de piept de pui și le trecem prin oul bătut, apoi prin pesmet, și dacă dorim o crustă mai crocantă, putem repeta acest pas.

7. Punem puiul în tigaia cu ulei încins pentru 3 minute pe fiecare parte până obținem o crustă frumoasă pe bucățile de pui, iar apoi le transferăm într-o tavă de cuptor unsă cu unt.

8. Introducem puiul la cuptor pentru încă 20-25 de minute,în funcție de cât de mari sunt bucățile de pui. Se scoate apoi puiul de la cuptor și se servește cald.



Noi l-am servit imediat alături de o garnitură de orez sălbatic cu legume :) A fost atât de delicios, încât soțul meu a cerut ca și în următoarea zi să gătesc tot acest pui :).

Mi s-a părut mai ușor de realizat decât rețeta de Cordon Bleu care trebuie rulată, și puțin mai aromată datorită untului și ierburilor.


Vă doresc poftă bună, care cu siguranță o să o aveți cu această rețetă de pui Kiev ;)

You Might Also Like

2 comments

Aici poți lăsa un mesaj cu părerea ta referitoare la acest preparat.